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接待会食の席順について

著者  おじや さん 最終更新日:2018年07月07日 09:23
お客様18名、社員8名の合計26名での会食です。
席順に困っています。
配置は奥から7席7席向い合せ。6席6席向い合せ。

先輩が作った座席表は奥から7、7、4の上座をお客様、入口付近の下座にまとめて社員にしましたが、
接客するのに社員を間に入れるべきではないかと思いますが、どのようにすれば良いか提案できません。

よろしくお願いいたします。

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Re: 接待会食の席順について

著者  hitokoto2018 さん 2018年07月07日 10:17
> お客様18名、社員8名の合計26名での会食です。
> 席順に困っています。
> 配置は奥から7席7席向い合せ。6席6席向い合せ。
>
> 先輩が作った座席表は奥から7、7、4の上座をお客様、入口付近の下座にまとめて社員にしましたが、
> 接客するのに社員を間に入れるべきではないかと思いますが、どのようにすれば良いか提案できません。
>
> よろしくお願いいたします。


懇親会なのか、単なる顔合わせ目的なのか?そのお客様が同じ会社の人たちなのか?それともそれぞれ別なところの人たちなのか?
出席される方々の肩書、地位によってもいろいろ出てくると思います。
その他、その接待会食の趣旨も不明ですよね。
女性社員が入っているのかも不明です。
本来なら、始めに2卓を決めるのではなく、趣旨の目的から入って卓の設定から入るべきでした。
当然、そのような卓を設けられるお店の選択が最初です。
既に決定してしまっているのなら、何案か出して、上の方に席次を決めて頂くしかないでしょう。
顔合わせ目的なら、間に貴社社員を入れる必要も出てくるでしょうが、接待目的ならテーブルの端に接待者の席を設ければよいのでは。



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