外注費を現金の代わりに株で受取る際の注意点について

まったくの個人的な見解で、しかも会計は素人です。

設立間もないベンチャー会社ということであれば、当然上場されていない未公開株と考えます。
現金に換える場合は相対による取引しかありません。
いざ現金化しようとした場合は、自ら買い手を捜し、価格交渉を行う必要があります。
普通に考えると、ただの紙（上場会社は電子化されているので紙もありませんが）。
外注費を回収しなくても良く、配当が期待できる、将来その会社が上場した際に
高値で売るまで、じっと何十年でも待つ覚悟がなければ、無償で受注したようなものです。

絶対お勧めできない取引です。

外注費はしっかり受領し、その上で将来を見越して投資しますので株を引き受けますなら
多少理解できます。