寸志から源泉税が引かれる理由

給与の関連の書籍で、寸志の源泉税を徴収する義務や、賞与で社会保険料、源泉税を引く意味、理由など載っている物があれば知りたいのですが。
給与関係の仕事をしているんですが、勉強に役立てたいので、参考になる本を探しています。