再委託に関する覚書について

通常、業務委託契約書には再委託に関する定めがあることが多いのですが、御社の契約書には何の定めがないか、あるいは再委託を禁止しているのですね？

手段としては覚書を提出しなくても、受託者が再委託の承認依頼を提出し、例えば、委託者がそれを承諾する旨を記載、捺印する、という方法があります。
もちろん、覚書を締結するという方法もあるでしょう。

覚書の本文としては次のようなものでいいと思います。

「乙（受託者）が甲（委託者）から受託した●●業務の一部を●●株式会社に再委託することを両者合意する。」