上手な求人票の書き方を教えてください。

いつもお世話になっています。
法律違反になる記述を含むため、給湯室に書き込ませていただきます。
切実な思いで求職活動をしていらっしゃる方たちには誠に申し訳ないんですが、どのように書けば、希望する人材以外からの問い合わせを防げるか、教えていただきたいんです。
と、いうのも、ご遠慮いただきたい人材からの問い合わせばかりが続いているからです。

求人に際しては、性別・年齢の制限が原則禁止されていますが、単に求人票に書かないだけで、実際には、「大体このくらいの年代の男性（女性）を採用したい」という希望がないですか？
私の勤め先にはあります。
「２５～３５歳ぐらいまでの男性」
というのがそれです。
ちゃんと理由もあるのですが、法律上は認めてもらえない理由ばかりなので、どうすることもできません。
＜年齢を限定したい理由＞
この年齢層に該当する技術者は０名で、前後の年齢層はそれぞれ５名足らず。
逆に４０代以上の技術者は２５名以上いるため、年齢構成上不足している年齢層の人材を雇用したいのです。
＜男性に限定したい理由＞
一言で言うなら、技術者が男性ばかりだから。
現場出張は田舎が多く、宿泊施設は民宿か、若しくは離れたところに観光客向けのリゾートホテルが建っているような土地柄なので、効率面から考えても、経費面から考えても、宿泊は４～６名の相部屋にせざるを得ません。
女性技術者のために１部屋余分に取るような経費の使い方はできませんし、だからといって、男性と一緒の部屋で寝起きさせるわけにも行きません。
女性は泊まりの現場に行かせない、などとえり好みできるほど人材が豊富でもなく、今から女性技術者を大量雇用して育成する余力もなく・・・。
技術者として女性を雇用するのは、事実上不可能です。

構成年齢層で制限をかけられるのは、３０～４９歳とのことで、該当せず･･･。
ハローワークの方からは、
「資格・経験を問わないのであれば、キャリア形成を理由にして年齢制限を認めることはできる」
というアドバイスを受けましたが、それでは求める人材が雇えませんし･･･。
ほとほと困っています。

ちなみに、求人票の職務内容欄はこのようなことを書いています。（箇条書きにしているので、実際の文面とは異なります）
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１．農業土木等の設計業務（ＰＣを利用した設計図面等の作成）。
未経験者不可。
３．測量業務の繁忙期には、職種に関わらず現場に出てもらうことがある（内勤業務だけではない）
測量現場は地方の山林等が多いため、早朝早出・深夜戻り・泊りがけ（４～６名の相部屋）の場合もある。
現場では、必要な機材（１０キロ程度）を担いで、比較的長い時間登坂してもらうことが多いので、それに耐えうる体力が必要。
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必要な経験・資格免許の欄は、
１．３年以上の設計実務経験必須。
２．官公庁で定める管理技術者の要件（測量士及び１級土木施工管理技士の資格保有者）を満たしていること。
３．普通自動車免許必須。
と書いています。
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以前は職務内容１と資格免許の名称しか書いていなかったので、内勤のみと勘違いした女性からの問い合わせがちらほらあったのですが、現場作業の可能性を明記してからは、女性からの問い合わせはなくなりました。
また、さすがに現場作業は体力的に自信がないのか、５０歳以上の方からの問い合わせはずいぶん減りました。
ただ、４０代男性からの問い合わせは相変わらず減りません。

一番多いのは、
「設計の実務経験はないが、現場代理人の経験があるので、ある程度のことはわかる。
測量士がないだけで、１級土木も普通免許も持っている。
現場作業も辞さない。」
という、要件を満たしていない人からの問い合わせです。
その都度、
「官公庁で定める管理技術者の要件として、測量士・１級土木施工管理技士の資格が必須要件になっているのです。
当社で今回募集しているのは、この管理技術者となり得る人材なので、残念ですがお受けできません。」
とお断りしていますが、正直同じことを何度も繰り返し説明するのにウンザリです。

ハローワークにも、要件を満たしていない人からの応募は受けられない旨を伝えてあり、あちらでも相談に来られた求職者に説明して下さっているそうですが、求職者の方から、
「問い合わせだけでも・・・」
と言われては、拒否することもできないとのこと。。。

こんな時、求人票はどう書けばいいのでしょうか？
何でも結構ですので、アドバイスいただけるとうれしいです。