内定を出した新卒者からの提出書類について

みなさんこんにちは。
今年から総務に配属となり、前任者からの引継ぎがほとんどなかったため、一つ一つ上司に確認しながら総務のお仕事を手探りで務めております。
来年度の採用として１名の新卒者に内定の通知を出したのですが、内定者からの提出書類について皆さんの会社ではどのようにされているか教えていただければと思います。

内定通知と同封で内定承諾書と返信用封筒を送り、署名捺印して返送してもらう事になっているのですが、その他に一般的に提出書類として定めているような書類があるのでしょうか？
例えば健康診断証明書とか卒業見込み証明書とか成績証明書など･･･。

私自身、就職活動をしたのがかなり前であり、当社は地方の中小企業ですので最近まで「会社」としてきちんとされていなかった部分もあり、また、アルバイトを多く扱う会社であるためこれまでのほとんどがアルバイトから正社員に登用されているため、他の社員については内定承諾書自体存在しない人や履歴書も形だけ･･的な人が多く、あまり参考になる例がないのです。

これから新しく、決めていけばいいと思うのですが、一般的にどのような書類をどのタイミングで提出してもらえばいいのか、アドバイスいただけたらと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

長文失礼いたしました。