客単価をあげる

客単価をあげる

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2009-07-31

‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　┏━┳━┳━┳━┳━┓ 　　　　　　中 小 企 業 の た め の ┃本┃当┃の┃経┃理┃ 　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣┗━┻━┻━┻━┻━┛ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 VOL.508(2009/07/30) 　　　　　> http://www.kaikeikobo.com ‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥ 「経理を制するものは経営を制す」 　　このメールマガジンは 　　「数字に強い経営者」 　　「本当に経営の役にたつ情報を提供すことができる経理担当者」 　　を育成するメールマガジンです。 　　「税務署のため」 　　「会計事務所のため」ではなく 　　会社のため、そして社会のために 　　役に立つ仕事をする。 　　そういう仕事をする人のためのメールマガジンなので、 　「単に節税の方法だけを知りたい」 　「経理は会計事務所に丸投げするものだ」 　　という人は、読んでいても意味がないので 　　登録解除していただけるとよいと思います。 　　解除は、こちらからどうぞ。↓ 　　http://www.mag2.com/m/0000150574.html こんにちは。税理士の安藤です。 　　今回もお読みいただき、ありがとうございます。 それでは、きょうもはりきってまいりましょう！ さて、きのうの続きです。 　　客数×客単価＝売上 　　 　　小規模の飲食店が、 　　この算式をつかって、売上を上げるには 　　どうしたらいいか。 　　客単価を上げるにはどうしたらいいでしょうか。 　　これも、100点満点の答えはありませんね。 　　「客単価」とは、お客さんが1回来店したらどれだけ 　お金を使ってくれるか、という金額のことですね。 　　飲食店の場合、お客さんの胃袋を増やすわけにはいかないので 　1回の食事に使うお金は、どうしても限度があります。 　　そう考えると 　「値上げするか、高い金額のメニューを注文してもらう」 　　くらいしか方法がないかもしれません。 　　あるお店では、お客さんが食事をし終わったころを 　見計らって、かならず 　「デザートはいかがですか？」 　とデザートののったお盆をテーブルまで持ってきて 　勧めています。 　　これも客単価を上げるには、すごく効果がありますね。 　　 　　あとは、お客さんの胃袋の数が大きさは変えられないので、 　食べ物にとらわれないで、飲食店であっても 　皿やカップ、箸などの食器を売る　とか 　お店のキャラクターやロゴをデザインした小物を売る 　とか、そういうことも考えられますね。　 　 　　お店の女の子が着ているかわいいエプロンを 　売ったっていいわけです。 　　居酒屋で使っている、ちょっとこだわった 　お銚子やお猪口を売ってもいいですよね。 　　どうせお店で使っているものだったら、 　ついでに売ってみたらどうでしょうか。 　　 　　とにかく、こういうことに 　「100点の答え」 　「これをやれば、絶対うまくいく」 　というものはありません。 　　でも、 　「なにもやらなければなにも変わらない」 　ということも事実ですね。 　「なにかやって失敗しても、実は以前とは何も変わらない」 　のです。 　ということは、なにかやってみたほうがお得、ではないですか？ ┌───────────────────────────── ｜■ 経理や節税の知識を勉強したい方のための教材 └───────────────────────────── 　　知識というものは、一生の財産であり、一度手に入れたら、 　決してなくならないものです。 　　経理や税金の知識は、人生の大事な要素である財産形成に 　ついて必要不可欠な知識です。この知識があるのとないのとでは 　財産の作り方について格段の差がついてくることは間違いありません。 　 　経理の勉強をしたことがない、税金の勉強をする時間がない 　中小企業の経営者や経理担当者のために、DVDを作りました。 　「経理と法人税の基礎セミナー」と「税理士が語る中小企業の節税対策」 （日常業務編）（決算対策編）の3本セットです。 　 いままでにない経理と税金の話です。 　 　一日でも早く手に入れて、経理と税金の知識を「一生の財産」と 　してください。　 　　詳しくは、こちらをご覧ください。 　　http://www.setsuzei.biz/ ┌────────────────────────────── ｜■ 会計事務所を探しているかたへ（無料小冊子配布のおしらせ） └────────────────────────────── 　　会計事務所をどうやって探せばいいのかわからない、 　　という方のために、 　　「中小企業のための失敗しない会計事務所の選び方」という 　小冊子を書きました。 　　ご希望の方に無料で差し上げています。 　　中小企業の経営者のために、いままでの経験を踏まえて書き 　ました。 　　ご希望の方は、下記アドレスにメールにて 　　送り先の住所、お名前、会社名をお知らせください。 　　zeirishi@kaikeikobo.com 　　ホームページからＰＤＦ版のダウンロードもできます。 　　ＰＤＦ版をご希望の方は、ホームページからダウンロードし 　てください。 　　http://www.kaikeikobo.com/ ┌───────────────────────────── ｜■ 編集後記 └───────────────────────────── 　　 　　きのうは、地元神奈川の高校野球の予選決勝でした。 　　ものすごい試合だったようで、延長戦の末サヨナラゲーム。 　　 　　勝った横浜隼人高校は、甲子園初出場。 　　甲子園常連の横浜高校や桐蔭学園に勝った勢いで、甲子園でも 　活躍してほしいです。　　　 ________________________________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 　　▼このメールマガジンは以下の配信システムを利用しています。 　　　　まぐまぐ　　http://www.mag2.com 　　　ID:150574 　　▽購読・配信停止はこちらから 　　　　＞＞＞ http://www.mag2.com/m/0000150574.html 　　▼メールマガジンに取り上げてもらいたい内容や、ご意見も 　　　お待ちしています。　＞＞＞ zeirishi@kaikeikobo.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　安藤裕税理士事務所 / 株式会社 会計工房 　〒221-0065　横浜市神奈川区白楽4番地1ヨコヤマビル3F 　TEL:045－439－3521　FAX:045－439－3531 　e-mail: zeirishi@kaikeikobo.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　Copyright (C) 2005-2009 安藤裕税理士事務所. All Rights Reserved.