健康保険の扶養について

自営業の場合は、収入だけでは判断しない（一定の費用の控除が認められている）ので何とも言えないのですが、

お母様を扶養する際に、他の家族においても扶養していないという証明が必要になる可能性はあります。
夫婦共働きであれば、どちらかだけが扶養するということはありませんので、主としてどちらかが扶養しているという形を見る場合に、収入が多い方、、、という判断がされますので、絶対に妻側の扶養になれないということでもありません。

配偶者等の所得証明などの提出も必要になるかと思いますので、年金事務所又は加入している健保組合等でご確認されるとよいと思います。