加賀屋が日本一を維持できるのは教育の成果です！

加賀屋が日本一を維持できるのは教育の成果です！

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2014-01-09

加賀屋が「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選」で２８年間連続総合 一位の評価を受けているのは、日々お客様の声に耳を傾け、スタッフを教 育していることに尽きます。 　　　　　　　　　～　小田禎彦氏のことば　～ ========================================================= 【本文】 ■加賀屋が日本一を維持できるのは教育の成果です！■ 昨年は老舗百貨店のレストランや超有名ホテルのレストランでも食材の偽 装が次々発覚し、大きな社会問題になった。 ミッシュランの星は一体何の星なのかと疑問に思う。 ハコモノがきれいで料理の見てくれがよければ星三つもらえると言うこと のようだ。 だいぶ経ってから消費者庁から処分が発表されたが、「真摯に受け止め、 再発防止にと努めます」という内容ばかりで、真の原因に触れられること はなかった。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ １０年ほど前に家内と加賀屋に泊まって加賀屋流の“おもてなし”を受け たことがあるが、お部屋係りが一品ごとの食器や食材まで講釈を述べてく れた。 偽装の余地はないように思えた。 スタッフに対する教育訓練が実によくできているのには驚かされる。 「さちこさん」という教育の頂点にいる大御所にキッチリ教育されて、一 糸乱れぬサービスを提供できるのだと思う。 　　　　　　　　＝コンピテンシー宣教師＝ ＊　社員教育に執念を燃やす経営者は、 　　　　　　　　　　　　　　　　　コンピテンシーを磨いています。　＊ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 発行責任者：さいたま市中央区上落合５丁目１９－２９ 　　　　　　　　彩愛コンサルピア代表　下山明央 ************************************************************************* この記事に関するご感想、ご意見はこちらから　3223898301@jcom.home.ne.jp 著書「中堅・中小企業のためのコンピテンシー入門」好評発売中！詳細はこち らから⇒　http://members.jcom.home.ne.jp/3223898301/book.html ************************************************************************* メールマガジン「仕事のできる人の集団作り戦略」好評配信中！登録はこちら ⇒　http://www.melma.com/backnumber_59181/ ブログにも味深い記事を掲載しています。こちらをクリック！ ⇒　http://blog.livedoor.jp/shimo1873/ ⇒　http://blog.goo.ne.jp/saiaiconsul/ *************************************************************************