非常勤の勤務日数を減らすことについて

当人との労働契約がどうなっているのかによります。
労働条件の変更になるのかあるいは会社都合の休業として休業手当の支払いが必要になるのか、どちらかです。
前者だった場合は不利益変更になるわけですがこれには当人の同意が必要になります。
不同意ならば、変更に合理性が認められるだけの経営上の必要性が客観的に判断されることになります。