退職前　有給休暇消化中の週休の取り扱いについて

有給休暇は、労働日において労働を免除しつつ、賃金を保障する制度ですので、
御社の休日に付与することはできません。

たとえば日曜日が御社休日としている場合は、月曜日から土曜日までは労働日となります。この労働日に有給休暇を付与することは問題ありりませんが、日曜日はもともと労働日ではありませんので、労働を免除することができません。よって日曜日に有給休暇を付与することはできません。。
また、御社カレンダーにおいて土曜日を休みにしていたり、祝日を休みとしていれば、その日も御社においては労働義務のない休日となりますので、労働を免除することはできませんので有給休暇を付与することはできません。。。
有給休暇は原則労働日において付与されるものであることを忘れないようにしてください。

あと、有給休暇は労働者の希望日に与えることになりますので、労働者が休みたいという労働日の確認を、、、書面でも口頭でも構いませんが、御社の有給給の申請方法に合わせて行うと、後で問題も起きないと思います。

ﾕｷﾝｺｸﾗﾌﾞ さんのかかれたとおりですが、表現のあやでしょうけど、

> 日曜日はもともと労働日ではありませんので、労働を免除することができません。よって日曜日に有給休暇を付与することはできません。

労働を免除することができません、というより、休暇日にするも免除する労働義務が休日にはもともとありません、ということでしょう。

週１しか、週休日がない、というのも気になります。１日６時間４０分勤務の週４０時間労働なのでしょうか。

話しを元にもどして、最初の最終出勤日を決めるときに、休日を含める数え間違いをした、ということになります。