無断取材は、違法にはなりませんか？

公開された内容や、店舗の状態、相手の立場によると
思いますが、一般的には難しいでしょう。

違法性を問えるのは、守秘である旨が明示されている
未発表の製品などです。
　不特定の人を顧客としている店舗の場合には、
客として知りうる範囲は守秘事項とはいえないでしょう。
会員制の場合には、その規約での規定があれば規定違反を
問うことが可能です。また業者との打ち合わせであれば、
守秘違反等に問うことは可能と思います。

あとは発表された内容が事実に反する場合は、
その点で訴えることは可能だと思います。

とは言え、この手の問題は、知る権利、表現の自由等と
ぶつかり合う権利ですので、状況により更に不利に
なります。

単に、不特定のお客さんが知りうる内容ならば、
取材拒否などと書いていても、意味は無いと思います。
もちろん、従業員や他の客の迷惑になる行為は、
禁止することは可能です。

電話番号、住所など個人を特定できる情報関しては、
個人情報保護法等で対抗するのは可能かもしれませんが、
店舗や法人は個人情報保護法の対象になりません。

外資社員さま、はじめまして。
さっそくのご返信どうもありがとうございます！

とてもよくわかりました。

どうもありがとうございました。