なぜ料理のメニューには松竹梅がの3つがあるのか？

なぜ料理のメニューには松竹梅がの3つがあるのか？

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2007-12-13

====================================================================== 『ビジネスパーソン最強化プロジェクト通信』 vol.255発行部数：19014部 【今回のテーマ】：極端の回避性 【分野】：行動経済学【難易度】：★★ ====================================================================== ■□□■■□□■■□□■■□□■■□□■■□□■■□□■■□□■□□■ □■■　　　　　 ■■　　　　　　ビジネスマン必読！1日3分で身につけるMBA講座 ■ ■■　　　　発行：MBA Solution, Inc.　http://www.mbasolution.com/　 □■■　　　　　　　　　　　 ■□□■■□□■■□□■■□□■■□□■■□□■■□□■■□□■□□■ 【ビジネスお役立ち情報！】=========================================== ■あなたは、投資でこんな間違いをしていませんか？ ■2007年8月、米国サブプライム問題による大暴落によって日本中の 投資家は壊滅的な大打撃を受ける事になりました。そして暴落を きっかけに、相場はこれまでとは違う混乱の時期に入り始めています。 ■今、投資の世界に起きている大きな変革に気づいている人だけが大きく 稼いでいます。投資で常に勝ち続けている人が見ている秘密は下記から ゲットして下さい。 http://nanopro.biz/ipa/?ip=331 ====================================================================== こんにちは。『ビジプロ通信』ナビゲーターの安部です。 今週末からいよいよ “聞き流すだけでMBAレベルを目指す”モバイル講座の 第4期がスタートするのですが、来年から受講料をアップする予定なので今回 は第1期並みに大変多くの方にお申込みをいただいております。 どうもありがとうございます。 気合いを入れて受講サイトのリニューアルも終わりましたので、ご興味のある 方は是非ともサンプルサイトをご訪問して雰囲気を実感してみて下さいね。 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『タツヤとレイナの1日3分で身につけるMBA講座』（MBA講座）or 『＜音声版＞1日3分MBA講座』（MBA講座） ====================================================================== それでは今回は『タツヤとレイナの1日3分で身につけるMBA講座』をお届け します。 ====================================================================== 【登場人物の紹介】 源達哉（タツヤ）： 入社10年目の中堅社員。 五月女玲奈（レイナ）： 今春短大を卒業。入社したばかりの新入社員。 +*----------------------------------------------------------------*+ それではMBA講座のはじまり、はじまり・・・ +*----------------------------------------------------------------*+ 【１．１日３分で身につけるMBA講座】　 第149回：なぜ料理のメニューには松竹梅がの3つがあるのか？ レイナ：「タツヤ先輩、忘年会のシーズンですね。私も昨日忘年会ということ で友達とちょっといいイタリアンレストランに食事に行ったんですけど、 メニュー選びに困っちゃいましたよ。最も安いAコースから、手頃なBコース、 そして盛り沢山のCコースと3つのコースがあったんですけど、これがなかなか 決められないんですよね。」 タツヤ：「優柔不断なレイナちゃんらしいね。じゃあ、僕がどのコースにした か当ててみようか。」 レイナ：「まさか超能力者じゃないんですから、どのコースを選んだなんて わかるわけないじゃないですか。」 タツヤ：「そうかな？僕の予測ではレイナちゃんはBコースを選んだと睨んで いるんだけどどうだろう？」 レイナ：「えっ？まさか他の誰かから私がBコースを食べたって聞きました？」 タツヤ：「いいや。もちろん聞いてないよ。でも行動経済学を応用すれば最初 から大体答えは想像できていたんだ。」 レイナ：「行動経済学？一体それは普通の経済学とどう違うんですか？」 タツヤ：「ああ、経済学っていうのは、『消費者は常に自分にとって最も利益 が大きくなるよう合理的に行動して、その行動には一貫性がある』という前提 の下に成り立っているんだ。たとえばある人がカレーとハンバーグがメニュー あった時にはハンバーグを選び、ハンバーグとスパゲティがメニューあった時 にはスパゲティを選ぶとすると、カレーとスパゲティがメニューにあった時は どちらを選ぶと思う？」 レイナ：「そうですね。今の話だと、カレーよりハンバーグ、ハンバーグより スパゲティが好きってことですからカレーとスパゲティであればスパゲティを 選ぶんじゃないですか？」 タツヤ：「そのとおり。レイナちゃんが言ったように経済学の観点からは カレーとスパゲティを選択する場合、行動に矛盾が無いという前提であれば スパゲティを選ぶよね。ただ、行動経済学の観点からは、人間というのは常に そんな矛盾のない行動を取るとは限らないってことになるんだ。」 レイナ：「ということは、カレーとスパゲティであれば、カレーを選ぶことも あり得るってこと？」 タツヤ：「そう。それじゃあ、事例を変えて説明しようか。たとえば、お肉を 買いにお店に行ったとしよう。その時に1580円と1780円のお肉があった場合 どちらを買う？」 レイナ：「多分1780円だと思いますけど・・・」 タツヤ：「それじゃあ、1780円と1980円だったらどうだろう？」 レイナ：「そうですね。これも200円違いだから、この2種類しかなければ きっと1980円の方を買うんじゃないかしら。」 タツヤ：「価格差は200円程度だからね。200円でよりおいしいお肉が食べられ れば多分多くの人が高い方を選ぶんじゃないかな。じゃあ、最後に1580円と 1980円だとどうかな？」 レイナ：「1580円と1980円ですか？微妙ですね。400円も違うようだと1580円 の方を選ぶ可能性も高いと思いますけど・・・」 タツヤ：「そうだね。レイナちゃんと同じように、僅差の場合は高い方を選ん でいた消費者が、実際に価格差が離れすぎてしまうと、今度は逆に安い方を選 ぶという行動に移る場合があるんだ。このような矛盾を孕んだ現実的な観点か ら消費者の行動心理を分析しているのが行動経済学ということになるんだよ。」 レイナ：「なるほど。行動経済学は実際の消費者の行動心理を分析して体系化 したものなんですね。その行動経済学を使えば、レストランの3つのコースを 選ぶ際の謎が解けるってことか。」 タツヤ：「そう。たとえば、行動経済学者が行った調査によれば、価格順に A、B、Cというコースがあれば実に半分以上の人が真ん中のBというコースを 選択することがわかっているんだ。」 レイナ：「3つの価格帯があれば半分以上が真ん中を選ぶんですか？」 タツヤ：「そう、これは行動経済学においては“極端の回避性”と呼ばれて いるんだよ。」 レイナ：「極端の回避性か。なんだか自分の行動を振り返ってみると、安いの とか高いのを選んで失敗すると嫌だから真ん中でいいやなんて無意識に メニューを決定してましたけど、それはこの極端の回避性が働いていたって ことなんですね。」 タツヤ：「そういうことになるね。だからレストラン側はこのような消費者 心理を巧みに分析して価格設定を行っているんだ。調査によると価格差による と思うけど、A、B、Cという3つのコースがあれば、2割、6割、2割の売上比率 になるという結果が出ているんだ。」 レイナ：「そうなんですか。でも、今回のイタリアンレストランに限らず、 和食でも松、竹、梅という3つのコースを提供するお店がありますけど、 たくさんのレストランがお客の極端の回避性を狙った価格戦略を取っているっ ていうことになりますね。コースを選べるようにしつつも大半は真ん中の メニューを選ぶっていうことがわかっているから、最も売りたい価格を真ん中 のメニューに設定すれば、それに基づいて売上も予測できますしね。」 タツヤ：「そうだね。店の売り上げもそうだけど、このような行動経済学を 応用したから、レイナちゃんが昨日食べたコースを大体予測できたってわけ なんだ。」 +*----------------------------------------------------------------*+ 【MBA講座：今回のTake Away】 ◆行動経済学とは？ →人間の経済行動を心理学的側面から分析する経済学。これまでの経済学での 一貫した矛盾のない合理的な消費者の行動では説明できない例外を分析して いる。 ◆極端の回避性とは？ →人は両極端を避ける傾向がある。だから低、中、高という3つの選択肢が あれば大半は中を選択することになる。 ◆極端の回避性を利用した価格設定 →人は3つの選択肢があれば両極端を避けるという傾向を利用して、商品に3つ の価格帯があれば、最も売りたい価格帯を真ん中の商品に設定する。 +*----------------------------------------------------------------*+ 行動経済学では他にもたくさんの興味深い事例があります。更に詳しく 学びたい方は『セイラー教授の行動経済学入門』がお薦めです。 是非ともお読み下さい！⇒　http://www.mbajp.org/i/s/16h.html また、これまでのMBA講座を『MBA Media Online』にまとめています。 MBAラジオやMBAテレビなど様々なコンテンツが無料でご利用いただけますので 是非ともご訪問下さい。 『MBA Media Online』⇒　http://www.mbasn.com/ ====================================================================== 続きましてMBA Solution Business College 主催のMBA講座のお知らせです。 ====================================================================== 【３．MBAカレッジでは来年もパワーアップして講座を開催します！】 今年はMBAカレッジのカリキュラムも全て終え、残すは受講生によるビジネス プランの発表会のみとなりました。 （交流会も開催しますのでご希望の方は以下のサイトをご参照下さい。） https://s.hostingprod.com/@mbasolution.com/ssl/college/bp-1.html 今年1年の受講生を計算すると延べ500名を超す多くの方々にご参加いただき、 本当に感謝しています。 来年からは第3期ということで益々パワーアップしたMBA講座をお届けして いきたいと思っています。 来年の第1弾は経営戦略講座からスタートします。 競争の激化したビジネスにおいて圧倒的な成果を上げる戦略的思考方法を 身につけたい方は是非ともご受講下さい。 詳しくはこちらからどうぞ！⇒　http://www.mbajp.org/i/s/16f.html （今なら受講料が50％オフになる超割がご利用いただけます。） ■　来年は他にも続々MBA講座を開催します！ ＜できる！MBAアドバンス講座ケーススタディ＞ 開講日程： 2008年2月3日（日）　PM　1：10～PM　4：30 開催場所： 東京国際フォーラム　ガラス塔　会議室　G501 詳細はこちらから⇒　http://www.mbajp.org/i/s/16g.html ＜できる！MBAベーシック講座マーケティング戦略＞ 開講日程： 2008年2月17日（日）　PM　1：10～PM　4：30 開催場所： 東京国際フォーラム　ガラス塔　会議室　G401 詳細はこちらから⇒　http://www.mbajp.org/i/s/16v.html スクールのご案内はこちらから→　http://www.mbajp.org/ ====================================================================== 　 最後はメルマガ読者だけに当たるアマゾンギフト券キャンペーンです！ ====================================================================== 【３．アマゾンギフト券が当たるキャンペーン！】 いつもこのメルマガをお読みいただきありがとうございます！ 日頃のみなさまのご愛読を感謝して、ささやかではございますがアマゾン ギフト券をプレゼントするキャンペーンを実施させていただきます。 ビジネスに役立つ書籍を購入する一部としてご利用いただければ幸いです。 下記URLよりどしどしご応募下さい。多くの方のご応募をお待ちしています！ ＜アマゾンギフト券が当たるキャンペーン！応募URL＞ こちらをクリック！⇒　http://www.mbajp.org/present/ 【併せて読者様からいただいたご意見を紹介したいと思います！】 ■　頭が活性化できて楽しみに拝読しています。ファイナンスがスラスラ分か る本も購読しており、読みやすさを重視した思いやり設計に感謝しております。 （広島県　I様） ■　毎週楽しく読ませていただいています。お体に気をつけてがんばって ください。（東京都　F様） ■　モバイル講座を通勤電車で活用しはじめ、満員電車が苦でなくなりました。 週末版は結論を一枚のチャートにまとめてみる訓練に大いに役立っています。 （福岡県　I様） ご意見いただきどうもありがとうございました！これからも皆様のお役に立て るような情報発信に努めていきたいと思いますのでよろしくお願い致します。 ====================================================================== 【編集後記】 今週発売になった『Steady.』という女性向けの月刊誌に私が選ぶ今年の 10大ニュースが掲載されました。（名前ではなく肩書きしかクレジットされて いませんが・・・(^^；） 数えてみると今年は1月のTokyo FMに始まり、今月のSteady.で実にテレビ1回、 ラジオ5回、雑誌7回、新聞1回と多くのマスメディアに登場してるんですね。 ちょっと驚きました。 来年も1月には、某月刊誌にカラーの写真入りで登場する原稿が今日届きまし たので、メディア露出に関しても今年の記録を破るべく、高い目標を掲げて 頑張ろうかなと思っています。（頑張ったから出れるというわけではありま せんが・・・） また、話は変わりますが、来週はオールアバウト今年最大のイベント『話題 オブ・ザ・イヤー2007』の授賞式が六本木ヒルズのグランドハイアット東京で 開催されるのですが、今年は幸運にも招待いただきました。(^^) 規模の大きなイベントですので、どんな授賞式になるのか今からワクワクして います。私が推薦した“話題”の結果は後日報告しますね！ それではみなさんインフルエンザが流行していますが、風邪など引かないよう 体調管理には万全を期して、年末最後の忙しい日々を乗り切って下さいね。 ====================================================================== 最後までお読みいただきましてありがとうございました。 メルマガと合わせて発行者の著書もよろしくお願いしますm(_ _)m ビジネスに役立つ知識が満載です！ ☆『トップMBA直伝！7日でできる目標達成』 http://www.mbajp.org/i/s/w8.html ↑お陰様で11刷のベストセラーとなっています！ ☆『ファイナンスがスラスラわかる本』 http://www.mbajp.org/i/s/w9.html ↑今やビジネスパーソンに必須のファイナンス理論をわかりやすく！ それではまた次回あなたにお会いできるのを楽しみにしています！ ====================================================================== 発行責任者：　安部　徹也 発行元：MBA Solution, Inc. - The Best Solution for Your Business URL : http://www.mbasolution.com ======================================================================