未上場株の売買

額面での買い取りが常識かどうかといわれれば、そうではないと思います。
一度、株の買い取りでもめた経験からいえば、
譲渡制限があるかないかでも違いますが、買い取り額は買取請求のあった時点の評価額となるのではないでしょうか。
額面と評価額が著しく違った場合に額面での取引となると税金の問題も生じます。
買い取りを要求している者が、会社の算定した金額に納得できない場合は、自分の請求額の根拠となるものを提示し、話し合いになると思います。（株価の算定方法は色々あるので）
株の所有者がどうしても買い取り金額に納得いかない場合は、買い取り金額についての訴訟をするしかないかと。
そうなると、裁判所の出した金額が買い取りの額になると思います。
裁判になると、費用がかかりますので買取請求する側もよほど金額に違いがない限りは訴訟までいかないのではないでしょうか？
また、未上場でも譲渡制限がない場合は、株主が会社の提示した金額で納得できない場合は、第３者に好きな金額で譲渡すればよいことになるとおもいます。
半官半民みたいな株式会社の株式を額面で買い取ってもらったこともありますが、それが常識的なやりかたとはならないと思います。今回のケースの場合は、あきらかに額面より実勢の株価が低いようですので、まずは、弁護士や会計士などに間にはいってもらい話し合いをされてはどうでしょうか？
株の買い取りについては揉めることが多いと聞きます。早いうちに専門家に相談されることをお勧めします。