手間隙かけて三世代家族を満足させるファミレス「ばんどう太郎」

手間隙かけて三世代家族を満足させるファミレス「ばんどう太郎」

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2014-07-04

弊社が運営するファミレスは他社よりも４～５割高いのですが、お客様は 理解してきてくれます。 　　　　　　　　　～青谷洋治氏のことば～ ======================================================== 【本文】 ■手間隙かけて三世代家族を満足させるファミレス「ばんどう太郎」！■ かつてファミリレス全盛時代があった。 「肉の万世」や「すかいらーく」が先鞭役だったように思う。 だが、ファミレス業界に陰りが出て、経営に行き詰まり、Ｍ＆Ａが繰り返 され、生き残ったところも決して経営は楽ではないようだ。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 北関東小山市を中心にドミナント展開している「ばんどう太郎」という屋 号のファミレスは趣が異なる。 他のファミレスの平均客単価が1000円なのに対してばんどう太郎では1400 円ほどだ。 食材は近隣の農家や業者から仕入れ、米は当日分を店内で精米するから新 鮮で、しかも厨房で全て調理するから従業員の人数が多くなる。 客層は三世代の親子連れが圧倒的に多く、ゆっくりくつろいでもらうから 客の回転率は一切気にしない。 手間隙かけた旨い料理と女将中心のサービスでお客様を虜（とりこ）にし てしまうのだ。 　　　　　　　　＝コンピテンシー宣教師＝ ＊　差別化で集客戦略を実行する経営者は、 　　　　　　　　　　　　　　　　　コンピテンシーを磨いています。　＊ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 発行責任者：さいたま市中央区上落合５丁目１９－２９ 　　　　　　　　彩愛コンサルピア代表　下山明央 ************************************************************************* この記事に関するご感想、ご意見はこちらから　3223898301@jcom.home.ne.jp 著書「中堅・中小企業のためのコンピテンシー入門」好評発売中！詳細はこち らから⇒　http://members.jcom.home.ne.jp/3223898301/book.html ************************************************************************* メールマガジン「仕事のできる人の集団作り戦略」好評配信中！登録はこちら ⇒　http://www.melma.com/backnumber_59181/ ブログにも味深い記事を掲載しています。こちらをクリック！ ⇒　http://blog.livedoor.jp/shimo1873/ ⇒　http://blog.goo.ne.jp/saiaiconsul/ *************************************************************************