中抜けの休憩時間

つまいち 様
お疲れ様です。

休憩時間が長すぎることに配慮することは求められますが、休憩時間の長さに上限はありません。
つまり、極論からいくと社員全員、または労働組合の同意があれば問題ないということになります。

ただし、休憩時間は拘束時間にはなりません。
外出の自由を与えなければなりません。

もょとも様
ありがとうございます。
取り敢えず問題なさそうなので、安心しました。
（休憩時間は文字通り、休憩を与えます）

確かに、法的に見ると違法まではありませんね。
労働者からみれば、7時から19時までの12時間（8時間労働、休憩4時間）となり、応募者は実質12時間拘束と考えるでしょう。

正社員何名を採用されるのかわかりませんが、給与などの条件が良くないと集まりにくいのと、欠勤になった場合の管理者不足のリスクがあるので、その点は注意が必要と思います。

sasaki様　
アドバイスありがとうございます。