時間外労働について

使用者は、労働時間が6時間を超える場合においては少なくとも45分、8時間を超える場合においては少なくとも1時間の休憩時間を労働時間の途中に与えなければならない（労基３４）となっておりますので、御社の場合１時間与えているのであれば法律上は必要ありません。

> 弊社の勤務時間は9：00～18：00の８時間労働（休憩時間1時間）です。たとえば、緊急の仕事が入るなどして18時以降午前0時まで時間外労働を命じた場合、法律上、途中で再度休憩時間を設けなければなりませんか？

こんにちは。
法律上はすでに回答があるとおりですが、会社として社員の健康管理面から考えるならば、ご飯を食べる時間等与えるべきものと思います。