過程を評価する2

過程を評価する2

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2012-06-27

------------------------------------------------------------- 成長し続ける企業に！サービス業専門社労士日記（第920回） ------------------------------------------------------------- おはようございます。 メルマガ発行者のこまつじゅんいちです。 このメルマガは サービス業特に飲食店経営者及び店長 売上が上がらないとお悩みの経営者 労務管理の難しさを感じている人事担当者 同業の社労士さん へ向けてこまつが自由に書きたいこと書いているメルマガです。 テーマは 「従業員のやる気と売上は本当に連動している」 です。 ------------------------------------------------------------- 法改正情報や 飲食店情報など 単に情報だけをどんどん公開するサイトです。 情報発信ポータルサイト http://www.style-neo.net/ 労務情報フェイスブック 「いいね」を押していただければほぼ毎週情報を配信します。 http://www.facebook.com/pages/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%8A%B4%E5%8B%99%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88/198392633612916 小松潤一社会保険労務士事務所 http://www.style-neo.jp　　http://www.style-neo.com ------------------------------------------------------------- 目次 ■はじめに ■過程を評価する2 -------------------------------------------------------------- ■はじめに 最近仕事がめっちゃ忙しいのに サッカー見てしまいました・・・・・ イタリア対イングランド 眠いのなんの・・・・ 今日はぐっすり寝て明日も忙しいのでゆっくりと寝ます。 さて話は変わりますが 日本特有なのかもしれません。 評価をする際に 年に一度や やっても年に4回 個別面談を行って 実績を評価して給与を決めます。 これってなんかおかしいと言えばおかしいですよね。 過程を全く評価せずに 結果だけで評価していますし 面談や評価時期の直近の出来事が大きく評価に左右されますし よってちょっと変わったことをし始めました。 当社では 毎日個別面談ーーーーーー 毎日評価してやろう 毎日過程も評価してやろう 毎日何を考えて仕事をしているのか聞いてやろう 毎日面談 やってみると面倒なんですが まあ続けれる限りやってみたいと思います。 今日はそんな話 -------------------------------------------------------------------- ■過程を評価する2 今日は飲食店とかで売り上げが目標に到達しない原因が わかるかもしれません。 結局見込み客がいなければどんだけ保険の知識があっても 売り上げが上がってくることはありません。 でも毎日飛び込みをしていたらある程度の成績は 取れるようにはなりました(笑) でもノルマを達成できるほど取れないのです。 上司に聞きました。 「どうやったら見込み客が増えるのでしょうか？？」 するとだいたいこんな答えが 「それはお前が考えろ」 「俺が営業マンの時には夜駆け朝駆けといって 　深夜だろうが早朝だろうが飛び込んだものだ」 「知り合いに片っ端から頭を下げた保険のお願いをしてこい」 まあこんな感じです。 保険会社時代にぼくの上司は３人入れ替わりましたが 誰一人としてこまつの営業に同行して教えてくれた人はいませんでした。 飲食店とかで店長がアルバイトにこう言っていることがあるでしょう。 「ドリンクのお代わりを取ってこい」 ドリンクをあと一杯お代わりを取ると一人５００円アップします。 売り上げにして１０％　月間で上がるはずです。 そこでこの店ではドリンクで売り上げを１０％上げる計画を立てました。 ところがなかなか売り上げが上がってきません。 ミーティングでは店長が檄を飛ばします。 「お前らちゃんとやっているのか？客からお代わりを取ってこいよ 　もっとやる気出せよ」 それでも売り上げは全然上がってきません。 このメルマガを読まれている皆さんならもうお分かりですよね 店長自らお代わりを取る方法をアルバイトに教えてあげていないのです。 ドリンクのお代わりを取ってこいという目標だけ設定して あとは売ってこいとしか言いません。 どこぞの保険会社と同じことをしています。 売れるわけがありません。 例えば 「あのお客様はもうビールを５杯飲んでいる。お代わりいかがですかと聞くだけでは 　もう追加で飲んでくれない。おなかいっぱいだろうから 　そこで健康に良いと言われているこの梅酒を勧めてきてみて 　 　もうお腹いっぱいでしょう 　でもこの梅酒は騙されたと思って飲んでみてください 　暑い今日みたいな日にはあっさりと飲めるお酒ですよ 　って伝えてみて」 とか 「あそこの男女のカップルは、このワインを勧めてみて 　このワインを飲んだら幸せになれるって噂があるんですって 　勧めてきてよ」 とか するとするとアルバイトも色々考えてドリンクのお代わりを取ろうとします。 追加で取れれば 「すげー！！君よくやったよ」 と褒めてあげて 仮に取れなくても 「その提案の方法は抜群だ。今回はお代わりが取れなかったけど別のお客様は 　追加でドリンクを頂けるかもよ。頑張って」 とか とか 成功した事例をまとめてミーティングとかで発表するんです。 するとどんどんドリンクが取れるようになるはずです。 上司は教育の方法を間違ってはいけません。 具体的に成果が上がる方法を教えてあげなくては そして成功例をどんどん公開していくのですが 後悔すると邪魔をする人が出てきます。 成功例を教えない人が出ます。 なんとびっくり 明日へと続く 　 良かったら感想下さい info@style-neo.jp ------------------------------------------------------------- 創造人材株式会社 小松潤一社会保険労務士事務所 小松潤一 http://www.sou-jin.com/ http://www.style-neo.jp info@style-neo.jp