昼勤と夜勤の賃金

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変形労働時間制など特別な制度を設けていないものとして回答します。

労基法では原則として暦日主義を採っています。このため１日とは午前０時を起算時刻としてその後の２４時間を指します。従って休憩時間がどれだけあるのか不明ですが、月曜日については午前８時から実労働時間が８時間を超えた時点から時間外労働と扱われます。ただ就業規則に所定労働の始業終業時刻、交代勤務の規定がどうなっているのかなど不明点があまりにも多すぎるためこれ以上の回答は控えます。

den.koさん返答ありがとうございます。日給は昼夜同じ18,000で夜間手当として2,000出ています。労働時間は8時間が基本ですが、やり仕舞いですので昼夜一定となってます。
den.koさんの計算では夜間の日給は20時～22時までは18,000x2H/8H　￥4,500　22時～5時まで（休憩1時間として）は18,000x1.25x6H/8H ￥16,875 合計21,375　となります。差額1,375出ちゃってることですか。これに関してどうこうはないのですが、明確になりました。これからの改善事項で話し合っていきたいと思います。

村の長老さん返答ありがとうございます。就業規則らしきものはありますが、内容はあまり具体的に書いてません。現場始業の現場終業（現場に合わせた労働時間）。個別の労働契約程度です。交代勤務規定などはもちろんありません。法律的なことに関して今まで無関心でしたがこれから勉強していきますのでその際はご教授お願いいたします。