オペレーション

オペレーション

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2011-10-05

------------------------------------------------------------- 成長し続ける企業に！サービス業専門社労士日記（第745回） ------------------------------------------------------------- おはようございます。 メルマガ発行者のこまつじゅんいちです。 このメルマガは サービス業特に飲食店経営者及び店長 売上が上がらないとお悩みの経営者 労務管理の難しさを感じている人事担当者 同業の社労士さん へ向けてこまつが自由に書きたいこと書いているメルマガです。 テーマは 「従業員のやる気と売上は本当に連動している」 です。 ------------------------------------------------------------- ◎お客様の売上アップのため！サービス業専門社労士日記 のバックナンバー・配信停止はこちら ⇒ http://archive.mag2.com/0000250571/index.html 小松潤一社会保険労務士事務所 http://www.style-neo.jp　　http://www.style-neo.com ------------------------------------------------------------- 目次 ■はじめに ■オペレーション -------------------------------------------------------------- ■はじめに 最近朝早くから仕事をすることが多くなって 昼間でおなかが持つのだろうかとふと疑問になり お腹は空いていないのですが朝ごはんを食べよう！！ って気分になります。 普段は朝ごはんどころか昼ごはんも食べないのですが 年齢も年齢なので朝ごはんを食べます。 ところが朝6時とか7時に空いている店があまりないので 行く店は限られてきます。 今日はうちの事務所に下にある 牛丼チェーン店に行きました。 たいがいこの店に行くのですが行くたびに驚かされます。 朝、店員は1名しかいません。 それに対して客は絶えず10人はいます。 「1人でこなせるのか？？？？」 十分にこなせるているのです。 待たされている感覚全くなし てきぱきと仕事をしていて どんなオペレーションなのか良く見てやろうと 料理場に一番近い席に陣取るのですが なかなか把握できません。 いやーすごいですね。1人でこなすなんて 今日はそんな話 -------------------------------------------------------------------- ■オペレーション もし皆さんが1人で会社を作って仕事を始めたとします。 特にオペレーションなんて気にする必要がありません。 自分の裁量で仕事を行い、自分ひとりで処理をしたらいいだけです。 ところが1名採用したとたん話は変ってきます。 今まで一人でやっていた仕事を2名でやるのですから 仕事を教えて行く必要が出てきます。 またどこまで仕事をやったかと細かい報告も必要になってきたり 一人でやっていた時には絶対に発生しない内部の仕事が増えるのです。 これが5名とかになってくるとちょっとした仕組みを作る必要が出てきます。 そして100名とかになってくると経営者はもう現場の細かい部分まで見ることが出来なくなるので 管理者や責任者を任命して任せることになります。 すると今まで感じたことがない苦しみなどがどんどん湧いてくるようになり もっともっと別の仕組みが必要になってきます。 そして1万名などを超えてくるとしっかりとした管理体制が必要になってくるでしょう。 そんな感じで働く従業員数によってオペレーションは変えて行く必要があるのです。 ところが優秀な人材が多い会社ではこんなオペレーションなんて それほど考える必要がありません。 通常であれば2名かかるような仕事でも1名でやってしまい そんな人材が多い会社ではオペレーションなんて考えなくても 上手くいくのです。 しかし残念なことにそんな優秀な人材が退職したら 一気に下降してしまいます。 優秀な人材がいる企業では、その優秀な人材がいなくても 回せる仕組み作りをその優秀な人材にやらしてみたら良いのです。 その優秀な人材にどうしたら早期に新人が成長するのかを考えてもらい 教育制度を作ってもらったりしたら良いのです。 本来であれば経営者がそれをすべきなんでしょうが 優秀な人材に任せて行くのも一つの方法です。 皆さんの会社では 「一人の人材が退職したらめちゃくちゃ困るって人物いませんか？」 今座っている席から会社全体を見渡し （あいつが明日から会社に来なくなったらめっちゃ困るな・・・・） という人物を見つけたらすぐに対策を打って行きましょう！！！！ よかったら感想をください info@style-neo.jp ------------------------------------------------------------- 創造人材株式会社 小松潤一社会保険労務士事務所 小松潤一 http://www.sou-jin.com/ http://www.style-neo.jp info@style-neo.jp