働く環境

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2011-08-26

------------------------------------------------------------- 成長し続ける企業に！サービス業専門社労士日記（第720回） ------------------------------------------------------------- おはようございます。 メルマガ発行者のこまつじゅんいちです。 このメルマガは サービス業特に飲食店経営者及び店長 売上が上がらないとお悩みの経営者 労務管理の難しさを感じている人事担当者 同業の社労士さん へ向けてこまつが自由に書きたいこと書いているメルマガです。 テーマは 「従業員のやる気と売上は本当に連動している」 です。 ------------------------------------------------------------- ◎お客様の売上アップのため！サービス業専門社労士日記 のバックナンバー・配信停止はこちら ⇒ http://archive.mag2.com/0000250571/index.html 小松潤一社会保険労務士事務所 http://www.style-neo.jp　　http://www.style-neo.com ------------------------------------------------------------- 目次 ■はじめに ■働く環境 -------------------------------------------------------------- ■はじめに 僕は数多くの飲食店でバイトとして働きました。 基本的に長く働くのですが中には短期でスパッと辞めてしまう バイト先もあります。 判断の基準は その店にお客として来たいかどうか？ です。 客としてその店に行きたいと思えなければ 働いていても楽しくないですし バイトは単にお金がほしいから働いていると思うとそうでもありません。 アルバイトがすぐ辞めてしまう飲食店には何か原因があります。 今日はそんな話 今日はそんな話 ------------------------------------------------------------- ■働く環境 こまつは学生時代にアルバイトを結構たくさんしてきました。 ほとんどが飲食店です。 いくつものアルバイトを掛け持ちし毎日バイトして遊んでいました。 一度選んだバイト先ではすぐに退職することがなく基本的には ずっと働き続けることになります。 居酒屋では2年間はたらきましたし 喫茶店でも2年間は働きました。 高校生の時にはファミレスでこれも2年間働きました。 すべて卒業などで辞めざるを得なくなったのですが そう言った特別な理由がなければ退職することはありませんでした。 長期間働くのです。 ところがその陰で短期的にすぐに辞めてしまったバイト先が 何か所もあります。 1ヶ月間しか続けることが出来なかったバイトとか 3日間とかで辞めたバイトもあります。 理由は何か居心地が悪いのです。 人間関係であったり 飲食店が汚かったり 「この飲食店には客として絶対に来ない」みたいになるのです。 そして辞めてしまいます。 それに対して長く続く飲食店では店が綺麗なんです。 その店でオープンの準備をしていたら 飲食店では良くいる嫌われ者の虫さん（めっちゃ小さい）が テクテクと歩いていたので僕が退治しました。 すぐに店長さんにそのことを報告すると 血相を変えたように言いました。 店長 「それはまずい！！連絡しなければ・・・・」 虫が一匹いただけで何がまずいのだろう？ と思いましたが店長さんはどこかに電話をしました。 すぐにダスキンさんが飛んできました。 害虫駆除をしてくれる業者さんです。 こまつ 「たった一匹　しかも小さい　虫　どうしてそこまでするのか？」 この店では後にも先にもこの虫が出たのは1回だけです。 しかも1回だけで害虫駆除業者を呼んで対応していました。 この店ではアルバイトとして働いている方の親や兄弟や 友達、恋人などがやってきます。 アルバイト仲間 「あの人。私の彼氏なんですぅ～」 とか 店員の知り合いが結構来ました。 僕なんてお客様が来たので対応しようとしたら 自分の親が突然来たことがあってびっくりしました。 しかも僕の親は東京の住んでいてわざわざ大阪の僕のバイト先まで 突然来たのです。 そんなこんなで気持ちよく働ける飲食店でした。 なんとなく働いている従業員が自分の知り合いを呼べる飲食店は どこまでも残り続けます。 そうでない飲食店はすぐに潰れています。 皆さんが経営している飲食店では アルバイトさんや社員さんの知り合いが来てくれる店になっていますでしょうか？ 結構重要だと思いますよ 知り合いが来てくれるかどうかで店のレベルが把握できますから そもそも社員さんの家族が店に来てくれたことってあります？ バイトが友達とかを店に連れてきてくれることってあります？ 従業員ですら理由してくれない店が流行るとは思えないです。 従業員やバイトがすぐ辞める理由は 【その飲食店を利用したいと思わない】 からかもしれませんね～ よかったら感想をください info@style-neo.jp ------------------------------------------------------------- 創造人材株式会社 小松潤一社会保険労務士事務所 小松潤一 http://www.sou-jin.com/ http://www.style-neo.jp info@style-neo.jp