過程を評価する3

過程を評価する3

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2012-06-27

------------------------------------------------------------- 成長し続ける企業に！サービス業専門社労士日記（第921回） ------------------------------------------------------------- おはようございます。 メルマガ発行者のこまつじゅんいちです。 このメルマガは サービス業特に飲食店経営者及び店長 売上が上がらないとお悩みの経営者 労務管理の難しさを感じている人事担当者 同業の社労士さん へ向けてこまつが自由に書きたいこと書いているメルマガです。 テーマは 「従業員のやる気と売上は本当に連動している」 です。 ------------------------------------------------------------- 法改正情報や 飲食店情報など 単に情報だけをどんどん公開するサイトです。 情報発信ポータルサイト http://www.style-neo.net/ 労務情報フェイスブック 「いいね」を押していただければほぼ毎週情報を配信します。 http://www.facebook.com/pages/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%8A%B4%E5%8B%99%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88/198392633612916 小松潤一社会保険労務士事務所 http://www.style-neo.jp　　http://www.style-neo.com ------------------------------------------------------------- 目次 ■はじめに ■過程を評価する3 -------------------------------------------------------------- ■はじめに 消費税法案可決されましたね。 さて飲食店にどんな影響があるのか？？ 生き残るためには何が必要かいまのうちから考えなければ いけなくなりました。 というか消費税とか上がる前に 何ができるかを考えなければいけないのはいけないのですが・・・・・ 消費税上がるのは良いのですが 納める側の立場として出来たら毎月納めたいなーー って思います。 まとめて消費税払ったら結構大変ですもんね キャッシュ的に あと消費税のアップ分経費として認めてもらえないかな～～ 独り言でした。 今日も昨日の続き -------------------------------------------------------------------- ■過程を評価する3 今日は飲食店とかで売り上げが目標に到達しない原因が わかるかもしれません。 売り上げが上がってこない原因は 店長が売り上げを上げる方法を具体的に アルバイトに教えていないからです。 具体的に教えることこそ売り上げアップの原則です。 これは一般企業でも同じことが言えます。 目標を設定するだけで具体的に目標に到達する方法を教えない こんな企業は多いのではないでしょうか？ さて話は戻りますが店長が具体的に教え始めると アルバイトでも成功例が出てきます。 そしてもっと成果を出すために給与のインセンティブ制度が出来ます。 「追加でお代わりを取ったら１００円 　１０人から追加で取ったら１０００円特別に支給する」 すると給与を上げたいと思うアルバイトも結構がんばってくれます。 どんどん追加でドリンクが取れるようになり 成功例を共有しようと発表してもらおうとするのですが みんな発表したがりません。 どうしてでしょうか？ こまつの保険会社自体の話 見込み客と出会えれば売り上げは上がります。 会社はこの見込み客に出会える方法を教えてくれませんでした。 自分で考えるしかありません。 飛び込み営業ばかりやっていたこまつは思います。 （こんな非効率なことをやっていたらいつまでたっても成功しない） そうなんです。 １日２００軒とか飛び込み営業を行います。 日曜日も土曜日も飛び込み営業をしているので 月間５０００軒飛び込んで月に２軒位契約が取れます。 別にサボっているわけでなくまじめにやってそれです。 月に４軒がノルマですから全然届きません。 （こんなにまじめにやっているのに成績が伸びない） 仕組みから考えなくては そこで考えました。 向こうから保険に入りたいと言わせればよい 一つ抜群に良い方法を身につけて 飛び込み営業をほとんどしなくても月に４軒の保険の契約が取れるようになりました。 今まで仕事の大半を飛び込み営業に使っていましたが その仕組みのおかげで一気に暇になり そして成績が２倍になったのです。 みんな不思議がります。 上司も聞きます。 「お前どうやって保険を売っている？？」 でもこまつはその方法を上司にすら教えません。 「秘密でーす」とか言って なんで秘密かと言うとこんな例があるからです。 ぼくの同僚が保険契約が取れる画期的な方法を編み出しました。 その同僚は今まで落ちこぼれと言われ続けた営業マンです。 あまりの売れなさすぎにもうクビの一歩手前でした。 その営業マンが突然保険が売れるようになったのです。 みんな不思議がります。 「どうして保険が売れるようになったのか？」 その同僚はアホでした(笑) （すみません。正確に言うと会社の利益のために仕組みを公開した） あまりの簡単な仕組みなのに今まで誰も実行をしていなかったというものです。 こまつも真似してみました。 すぐに結果が出ました。 これでまたこまつの営業成績が上がりました そうなんです。他人に仕組みを教えると簡単にまねできるのです。 ではこまつはなぜ仕組みを教えなかったのかと言うと 真似されるからです。 真似をされてみんなの成績が上がるとこまつが困るのです。 なぜなら出世するためには同僚だろうが先輩だろうが 落としていくしかないのです。 自分の成績が上がらなくても 同僚や先輩がもっと営業成績が悪かったら こまつは出世しますから だから仕組みなんて公開したくないのです。 飲食店とかでこんなことがあると成績は上がってきません。 よってもし成功例を共有したいのであれば 成功した事例を発表したら１０００円とか のインセンティブにしなければならないのです。 そして店全体の売り上げが目標に達成したら 社員だけでなくアルバイトにもインセンティブが支給される仕組みなどが 必要になってくるのです。 どうでしょうか？？ 飲食店は他の業種と違って売り上げが上がらないと 勝手に決めてつけている店長さんとかいませんか？？ どこの業界でもいっしょですよ 熱意と工夫でいくらでも売り上げが上がってきます。 飲食店だけ特別に売り上げが上がらないってことないですから おしまい 良かったら感想下さい info@style-neo.jp ------------------------------------------------------------- 創造人材株式会社 小松潤一社会保険労務士事務所 小松潤一 http://www.sou-jin.com/ http://www.style-neo.jp info@style-neo.jp