手抜き採用

手抜き採用

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2012-06-28

------------------------------------------------------------- 成長し続ける企業に！サービス業専門社労士日記（第922回） ------------------------------------------------------------- おはようございます。 メルマガ発行者のこまつじゅんいちです。 このメルマガは サービス業特に飲食店経営者及び店長 売上が上がらないとお悩みの経営者 労務管理の難しさを感じている人事担当者 同業の社労士さん へ向けてこまつが自由に書きたいこと書いているメルマガです。 テーマは 「従業員のやる気と売上は本当に連動している」 です。 ------------------------------------------------------------- 法改正情報や 飲食店情報など 単に情報だけをどんどん公開するサイトです。 情報発信ポータルサイト http://www.style-neo.net/ 労務情報フェイスブック 「いいね」を押していただければほぼ毎週情報を配信します。 http://www.facebook.com/pages/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%8A%B4%E5%8B%99%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%88/198392633612916 小松潤一社会保険労務士事務所 http://www.style-neo.jp　　http://www.style-neo.com ------------------------------------------------------------- 目次 ■はじめに ■手抜き採用 -------------------------------------------------------------- ■はじめに 消費税が上がります。 飲食店やサービス業の会社はおそらく売上が低下していくはずです。 消費税が10％になると一般的な家庭で約20万円の増税 1か月分の手取り金額がなくなるのですから そりゃー消費を抑制しますよね。 食べ物や 飲み物など 生活に最低限必要なものの消費は抑えれないでしょうけど 外食とか 趣味とか の消費は抑えられるはずです。 飲食店ではお客様全体の数が低下するので どうやったらこの増税の中選ばれる店になるのかを 良く考えるいい機会です。 今日はそんなはなし -------------------------------------------------------------------- ■手抜き採用 こんな場面良く見ます。 某飲食店 アルバイトの面接にやってきた方に対して 店長 「今日から働ける？？」 即採用です。 求人を出します。費用も結構かかります。 ところが全然応募者がありません。 でも店はいつも人手が足りていません。 やっと応募者が来ましたが飲食店未経験者でした。 それどころがおそらく続かないだろうな でも人が足りないから採用してしまえ 社員も採用したいと思っていて社員は1名だけしか 雇い入れる体力が会社にはありません。 一人採用です。 全然社員も応募がありません。 そしてやっと社員の応募がありました。 飲食店未経験者です。 面接では 「うちの店は厳しいけど頑張れるの？？」 とオーナーが聞きます。 面接に来ているんですよ こんな質問したら 応募者 「未経験だけど頑張ります」 しか言わないよ 「頑張れるのか？？」 という質問は最低です。 「頑張れません」なんていう人はいませんから 質問を変えるのです。 今まで人生で一番苦しかったことは何ですか？ そしてその苦しみをどう解決したか？ 質問の内容を変えて厳しさに耐えれるかを 確認しなければいけないのです。 そしてどんなに人材が不足していても会社の考えに 賛同してくれる人以外は採用したらだめなんです。 たとえば1名しか採用枠がなくて 人が足りないからと言って採用して その人材がすぐに退職してしまったら もう一度求人を出して応募しなければいけません。 1名採用したあとではもう面接ができませんから その間に本当に優秀な人材が来たかもしれません。 人材が辞めたら求人にもお金がかかるし 新たに採用した従業員への教育へも時間がかかるのです。 新人はサービスの質が悪いでしょうから 最悪の場合もたもたしてお客さんがイライラして もう2度と来てくれないかもしれません。 【採用のミスマッチは企業存続の危機に直面する】 これから厳しい状況がやってくるのに 余計なお金や 余計な時間を かけている暇なんてないのです。 会社の考えに合った人材が定着してくれて 求人や教育にお金も時間もかけずその時間を お客様のために使い続ける そして選ばれる飲食店にしていかなければ生き残れません。 人が足りないからと言って簡単に採用するから いつまでたっても人が足りないのです。 そして売り上げも上がらないのです。 結局飲食店で売上を上げる一番の方法は ずばり人材です。 【店の売り上げは、スタッフ次第】 なんです。 どうでしょうか？ 採用からきちんと考えてみては おしまい 良かったら感想下さい info@style-neo.jp ------------------------------------------------------------- 創造人材株式会社 小松潤一社会保険労務士事務所 小松潤一 http://www.sou-jin.com/ http://www.style-neo.jp info@style-neo.jp