マカロンの恐怖2

マカロンの恐怖2

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2011-10-03

------------------------------------------------------------- 成長し続ける企業に！サービス業専門社労士日記（第743回） ------------------------------------------------------------- おはようございます。 メルマガ発行者のこまつじゅんいちです。 このメルマガは サービス業特に飲食店経営者及び店長 売上が上がらないとお悩みの経営者 労務管理の難しさを感じている人事担当者 同業の社労士さん へ向けてこまつが自由に書きたいこと書いているメルマガです。 テーマは 「従業員のやる気と売上は本当に連動している」 です。 ------------------------------------------------------------- ◎お客様の売上アップのため！サービス業専門社労士日記 のバックナンバー・配信停止はこちら ⇒ http://archive.mag2.com/0000250571/index.html 小松潤一社会保険労務士事務所 http://www.style-neo.jp　　http://www.style-neo.com ------------------------------------------------------------- 目次 ■はじめに ■マカロンの恐怖2 -------------------------------------------------------------- ■はじめに 最近では不景気の影響からか飲食店に未経験者が 入社するようになってきました。 飲食店経営者側も人材不足から未経験者を採用しなければ 店が回らない そんな状態になっています。 都内の飲食店では店員が全員外国人みたいなこともあって ここは日本か？？？と思うことも結構あります。 先日東京の居酒屋に入ったら中国人がいるのには もう慣れましたがインド人みたいな人もいれば 完全にアフリカ系ではないかと思われる人が 普通の居酒屋で働いていてびっくりしました。 日本人のスタッフは社員らしき人以外はいなかったようです。 そんなこんなで未経験者を取らないと店が運営できないことも 出てくるので 昔みたいに調理の専門学校に通っていなければ採用しないってことは 出来なくなってきました。 昔とはもう違っているのです。 今日はそんな話 -------------------------------------------------------------------- ■マカロンの恐怖2 （今日も作り話です） 桜井君は２５歳でやっとやりたい仕事が見つかりました。 それはケーキ職人です。 さっそく友達などに夢を伝えます。 桜井君 「俺、今の会社辞めてケーキ職人になろうと思う」 みんな言います。 「ばかか！！せっかく大手企業に就職できたのに 　それを辞めるのか？？？」 「辞めておけ、お前が思っている以上に料理の世界は厳しい 　無理だって」 「料理の専門学校に１８歳から入って２０歳からみんな料理人として 　働いている。もうお前は７年ほど遅れていることになるぞ 　追いつけるわけがないし、マジで厳しいぞ」 しかし桜井君の決意は固かったのです。 「俺が作ったケーキをみんな食べてもらってみんなの笑顔が見たい」 親までも反対です。 「あんた何言っているの？？バカなことは辞めなさい」 彼女まで反対です。 「しんどい仕事だよ。辞めた方が良いけど・・・」 しかし熱意を伝えると彼女だけは応援してくれるって 言ってくれました。 そして就職活動を開始します。 桜井君 「俺は２５歳の未経験者だからなかなか採用が決まらないはず。 　よしとりあえずケーキ屋さんの求人にすべて応募して 　内定を最初にもらった企業に就職してみよう！！」 そして桜井君はすぐに１０社ほど履歴書を送りました。 早速面接です。 オーナー 「どうしてこの業界に？？」 桜井君 「はい。夢や笑顔を与える仕事がしたいからです！！！」 こんな話が続いた後桜井君は信じられない言葉をオーナーから聞きます。 オーナー 「じゃー明日から来てくれる？」 桜井君 「それは内定と思っていいのでしょうか？」 オーナー 「内定と言うか明日から採用！！」 即決なんてあるんですね。 桜井君は驚きました。 後で気がついたのですが 基本的に人材不足ですから 未経験者でも誰でも良いのです。 他のケーキ屋さんが先に面接を行っていたら そこで採用されていたと言うことを そして働き始めることになったのですが 桜井君にとっては思っている以上に厳しい世界でした。 続く よかったら感想をください info@style-neo.jp ------------------------------------------------------------- 創造人材株式会社 小松潤一社会保険労務士事務所 小松潤一 http://www.sou-jin.com/ http://www.style-neo.jp info@style-neo.jp