店長職の労働について

お話では自営業者ではないようですが、基本的には雇用契約が結ばれる以上、労基法との関係からも労働条件通知書を交付、同意を求めることが必要でしょう。
店長と言えば、管理職とも考えられますが、雇われ管理職などと言っても、一般の労働者と同一の条件であるように感じます。
確かに開店間際のお店ですと、あれもこれもと時間に追われることもありますから、ここは皆さんで時間調整、休憩時間も取られるように為さるべきでしょう。(ただ、お二人のようですから難しいともお思いますが、頑張ってください。）

ご参考のHp添付しておきます
『飲食業界の労務管理アドバイザー』　特定社会保険労務士　田中 靖浩

http://www.gourmetcaree.com/qa/index.html

akijinさん、ご丁寧な回答ありがとうございます。
最初の雇用契約の際、口約束的な感じでしたので、労働条件通知書の交付はありませんでした。
その為、当初ゆっていた条件と実際働き出してからでは金銭的にも労働時間・福利厚生についても違っていました。
その上、今度は休暇についても変わってきてどうしたものかと悩んでいました。
一度、添付して頂いたＨｐを参考によい方法を調べてみます。