月給から日給への変更

下記サイトが参考になるかと思います。

厚生労働省ＵＲＬ
労働契約（契約の締結、労働条件の変更、解雇等）
http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/koyou_roudou/roudoukijun/keiyaku/index.html

総務省e-Gov（イーガブ）ＵＲＬ
労働契約法
http://law.e-gov.go.jp/htmldata/H19/H19HO128.html

法律な根拠は、ｍａｆｕｎａ２０１１ さんからの各HPで確認すれば十分ですが。やはり、雇用条件の不利益変更が生じますので、両者間で十分な話し合い、労働者の同意がなければできませんね。
ただ、これまでちょくちょく休むとなれば、何らかの理由があるはずです。休む理由が身体、精神状態が労働者にとって十分でないとすれば、会社側の労働者への違法行為、あるいは不適切労働行為となりますから、十分に話し合うべきですね。