食事休憩を中断して仕事。

食事休憩を中断して仕事。

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2016-03-08

2013年9月20日号 (no. 740) バックナンバーはこちら （http://www.soumunomori.com/profile/uid-20903/） ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ---３分労働ぷちコラム--- □■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 本日のテーマ【食事休憩を中断して仕事。】 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ■休憩と仕事の境目。 仕事をしていると、適度なタイミングで休憩が入るかと思います。 10分程度の小休憩もあれば、昼休みのようにまとまった休憩もあります。 法的には、休憩は一斉に取るのが基本なのですが、仕事の内容によっては、一斉に休憩すると業務に支障がでるものもあり、交代で休憩するところもあるでしょう。 仕事をしていると、場合によっては、休憩を中断して作業に加わらないといけない場面があります。 例えば、飲食店で、休憩中に賄いの食事を頂いている時に、お客さんの出迎えや注文の受付、出来上がった料理をテーブルまで運んだり、さらにお会計の作業をしたりなど、ホール業務で動ける人が少ないと、休憩を中断して作業に参加するのではないでしょうか。 私自身も、高校生の頃に似た経験がありました。それは、居酒屋での仕事で、夜の仕事でしたので、食事が用意されていました。居酒屋ですから、そんなにいい食事ではないんじゃないかと思うところですが、結構おいしい賄いでした。 ごはん、味噌汁、竹輪の天ぷら、唐揚げ、かつおのたたき、ソーセージ焼き、餃子揚げ、その他にも思い出せないほど色々な食事が出てきたのを覚えています。 ちなみに、最も美味しかったのは、厚揚げ焼きです。「え!? 厚揚げ? いや、もっといいモノがあったんじゃないの？ 」と思うかもしれませんが、嘘ではありません。 ただ単に厚揚げを焼いただけじゃなくて、何かダシのようなもので味をつけながら焼いていたようで、醤油などをかけなくても十分に美味しかった。 他にも色々と美味しいものもあったのですが、あんなに美味しい厚揚げ焼きを食べたのは、現在に至るまであの時だけです。 高校生なのに、厚揚げ焼きを美味しいというとちょっと渋い感じがしますけれども、本当に美味しかった。あれだけでご飯をオカワリできるほどで、なぜ厚揚げをあんなに美味しく仕上げることができたのかは未だに謎です。 さて、話を元に戻すと、このお店のおかしな所は、なぜかスタッフを一斉に夕食休憩に行かせるのです。 キッチンとホールにスタッフがいたのですけれども、最低限の人を残して、他の人達を一斉に夕食に行かせるので、お客さんに対応する人がほとんどいなくなり、休憩を中断してお客さんに対応しないといけなくなる場面が多々ありました。 スタッフをある程度残して、交代で休憩を取れば、食事を中断しなくてもいいのではないか。そんなことを当時思っていたのですけれども、まとまって休憩を取るのが基本でした。 食べている時に立ち上がって他の作業をするのは、とても億劫ですし、下品な感じもします。口が少し動いた状態でお客さんの近くに行くのですから、あまり良い印象ではなさそうな感じでした。 飲食店以外にも、電話対応や注文の対応、店内放送で臨時に呼び出されるとか、アミューズメントパークの放送で呼ばれるなど、休憩を中断するきっかけはそれなりにあります。 どうしても、休憩中に業務が入り込む。そんな場合にはどうしたらいいのか。 ■バラバラに休憩する。 解決法は、「交代で休憩すること」です。 例えば、昼休みならば、個別に休憩の時間帯を分けて、11時から12時に休憩したり、13時から14時に休憩するのもいいでしょう。全員が12時から13時に休憩するのではなく、分散させるということです。 当たり前といえば当たり前な解決策ですが、まとまってドバっと休憩に行くのではなく、小分けにして休憩に行く。これだけで休憩時間中の業務はほぼ回避できるはずです。 とはいえ、臨時で呼び出されたりして、どうしても休憩を中断する場合もありますので、その場合は中断した時間の分だけ休憩時間を延ばして対処するのが妥当です。 何が何でも全員一斉に休憩することにこだわるのではなく、大事なのは、一斉に休憩を取ることじゃなくて、キチンと休憩時間が確保されることです。一斉に休憩が取れなくても特に困ることはないのですが、休憩時間が60分から40分に短くなったりすると、これは困ります。 労働基準法34条2項では、一斉に休憩を取得するように書かれています。 しかし、一斉に全員が休憩に入れる職場は限られています。例えば、機械部品を作る工場、食品を加工する工場、土木工事の現場、建築の作業場などのように、全員が一斉に休憩しても差し支えない仕事ならば、一斉に休憩する方が便利だし、昼ご飯を食べながら会話する相手もいるので休憩が充実するはず。 しかし、作業を中断すると支障が出る仕事ならば、一斉に休憩するわけにはいかない。 その場合には、一度に休憩する人数を減らすのが妥当な解決策です。 一度に休憩する人数を減らし、休憩途中で仕事に復帰する必要がない状態にするのがいいでしょう。例えば、社員数が100人いるならば、50人を12時から昼休憩にして、残りの50人は13時から昼休憩にするとか。これで、業務に対応する人を常駐させることができます。 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ メールマガジン【本では読めない労務管理の"ミソ"】のご紹介 内容の一例・・・ 『定額残業代で残業代は減らせるのか』 『１５分未満の勤務時間は切り捨て？』 『４週４日以外の変形休日制度もある』 『長時間残業を減らす方法は２つある』 『管理職は週休３日が理想』 『日曜日＝法定休日と思い込んではいけない』 『半日有給休暇と半日欠勤の組み合わせはダメ？』 『寸志は賃金or贈り物？』 『ケータイは仕事道具か遊び道具か』 など、その他盛りだくさんのテーマでお送りしています。 本に書いていそうなんだけど、書いていない。 そんな内容が満載。 【本では読めない労務管理の"ミソ"】 ▽　　　　▽　　　＜登録はこちら＞　　　　▽　　　　▽ http://www.growthwk.com/entry/2008/05/26/125405?utm_source=soumu&utm_medium=cm&utm_campaign=soumu_cm20160308HT ※配信サンプルもあります。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ カードを使わないタイムカード Clockperiod のご紹介です。 タイムカードを使うときに負担なのは、専用の打刻機を用意しなければいけないし、 新しい紙のカードを毎月作らないといけない。さらに、カードを見ながら、電卓や 表計算ソフトで勤務時間を集計しないといけない。 しかも、給与の締め日から支給日までの短期間で集計作業をしないといけないので、 作業する人にとっては勤務時間の集計は悩みのタネですよね。 そんな悩みをどうやって解決するか。 そこで、電子タイムカードの Clockperiod が登場です。 Clockperiod は、紙のカードと打刻機を使わない電子タイムカードですから、 打刻機を用意しなくても勤務時間を記録できますし、給与計算のためにカードを 集める必要はありません。さらに、毎月、新しい紙のカードに社員全員の名前を 書いてカードストッカーに入れることもなくなります。 始業や終業、時間外勤務や休日勤務の出勤時間を自動的に集計できれば勤怠集計 の作業は随分とラクになるはず。 Clockperiodは、出退勤の時刻をタイムカード無しで記録できます。タイムカード や出勤簿で勤務時間を管理している企業にオススメです。 さらに、タイムカードのコピーをメールで送信して社員ごとに保存することができ ますので、個人別に毎月の勤務記録を取り置くことができます。 また、勤務記録の改ざんや不正な打刻を把握できるログ機能もあります。 ▽　　　　▽　　　＜ Clockperiodの利用はこちら ＞　　　　▽　　　　▽ https://www.clockperiod.com/Features?utm_source=soumu&utm_medium=cm&utm_campaign=soumu_cm_clockperiod20160308HT ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 残業で悩んでいませんか？ 「長時間の残業が続いている」 「残業代の支払いが多い」 「残業が減らない」 こういう悩み、よくありますよね。 ニュースでも未払い残業代の話題がチラホラと出てくるぐらい、残業に対する関心は高くなっています。 法律では、１日に８時間まで、１週間では40時間までしか仕事ができません。その水準を超えてしまうと、残業となり、割増賃金が必要になります。 とはいえ、１日で８時間と固定されていると不便だと感じませんか？ １週間で40時間と固定されていると不便だと感じませんか？ 毎日８時間の時間制限があると、柔軟に勤務時間を配分できませんよね。 例えば、月曜日は６時間の勤務にする代わりに、土曜日を10時間勤務にして、平均して8時間勤務というわけにはいかない。 仕事に合わせて、ある日は勤務時間を短く、ある日は勤務時間を長くできれば、便利ですよね。 でも、実は、「月曜日は６時間の勤務にする代わりに、土曜日を10時間勤務にして、平均して8時間勤務なので、残業は無し」こんなことができる仕組みがあるんです。 「えっ!? そんな仕組みがあるの？」と思った方は、ぜひ『残業管理のアメと罠』を読んでみてください。 『残業管理のアメと罠』 http://www.growthwk.com/entry/2012/05/22/162343?utm_source=soumu&utm_medium=cm&utm_campaign=soumu_cm20160308HT ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃Copyright(c) 社会保険労務士　山口正博事務所 All rights reserved ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃ ┃ ┃■山口社会保険労務士事務所　 ┃http://www.growthwk.com?utm_source=soumu&utm_medium=cm&utm_campaign=soumu_cm20160308HT ┃ ┃■ブログ ┃http://blog.ymsro.com/?utm_source=soumu&utm_medium=cm&utm_campaign=soumu_cm20160308HT ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━